Pakarnica Puležanka (Labin)

In der von Einheimischen gut besuchten Markthalle in Labin decken wir uns beim Bäcker mit kroatischen Spezialitäten ein: knuspriges Körnerbrot und einen „Strukli“ zum Frühstück im Marktcafé. Hier wird  dieses Süßteil auch „Strudla“ genannt – eine Anlehnung an den österreichischen Apfelstrudel, den es in Kroatien vornehmlich mit Quarkfüllung gibt. Die Verkäuferin preist dieses beliebte Festtagsgebäck an und notiert mir die Namen. Nur zu Geburtstagen oder sonstigen Festen werden die „Breskva“ serviert: kleine macaronähnliche Kekse in Pfirsischform, gefüllt mit einer Frucht-Mandelmasse. Daneben probieren wir „Bombice“, Schokobutterkekse, die je nach Rezeptur auch einen flüssigen Kern haben können