Kroatien

Überall Bäckereien

Nach Bayern und Österreich mit ihrer vielfältigen Bäckertradition ist es in Kroatien schwierig eine Bäckerei zu finden, die meinen Ansprüchen von gutem Brot entspricht. Nicht, dass es kaum welche gäbe, im Gegenteil: An allen Ecken stechen einem Schilder mit der Aufschrift „Pekarnia“ (kroatisch für Bäckerei) in die Augen.

Das Angebot ist überall sehr austauschbar: Groß aufgegangenes Hefegebäck, das an Backshops erinnert. Die Backwaren sind trotzdem schmackhaft, jedoch schwingt immer der Gedanke mit, dass sie industriell vorgefertigt und im Hinterraum aufgebacken sind.      Zwei interessante Entdeckungen mache ich trotzdem