Furre Buke Velipoja Alkidi (Shkoder)

Da Montenegro keine backtechnische Entdeckung gewesen ist, liegt meine Hoffnung nun auf Albanien. Bereits das Brot zum Frühstück am Skutari-See ist deutlich besser. Auf der Suche nach der Bäckerei stoße ich auf ein Namen- und Adressen-Wirrwarr in der nahegelegenen Stadt Shkoder. Es gibt vier Filialen und per Zufall parken wir fast direkt bei der „Furre Buke Velipoja Alkidi“. Der Andrang vor dem Laden ist trotz 38 Grad im Schatten groß. Leider scheitert mein Versuch mehr Informationen zu erhalten an den nicht vorhandenen Englischkenntnissen der VerkäuferInnen – was bislang in Albanien oft der Fall ist. Das Standardbrot, ein rundes Weizenweißbrot, ist knusprig, luftig und sehr schmackhaft. Typisch ist auch das so genannte „Kukuruzu“, ein recht festes Maismehlbrot, das auf den ersten Blick einem kleinen Tortenboden ähnelt.