Ich mache zwar nur einen kurzen Abstecher in diese Bäckerei. Der Kundenandrang erlaubt auch keine großen Gespräche aber auf die frage nach der Spezialität des Hauses ist dei Antwort des Verkäufers eindeutig: „focaccia“.
Gut, das wäre vergleichbar, wie wenn ein deutsche/r BäckerIn „Brötchen“ antwortete. Dennoch, die „focaccia“-Auswahl ist größer als üblichund die klassische Variante schmeckt vorzüglich. Besonders finde ich die süße „focaccia“. Von der Geschmackskomposition erinnert sie mich an die Vereinigung von Rosinen- und Pizzabrot. Sehr lecker, knusprig und nicht zu süß. Warum gibt es diese Variante sonst scheinbar nirgends in Italien? Immerhin ein Grund, nach Lucca zurückzukehren – neben der absolut sehenswerten Stadt mit ihren, nicht nur auf Touris ausgerichteten Geschäften, Cafés, Bars und Restaurants und beeindruckenden Kirchen.
BacKult(o)ur 