Bulgarien

Sauerteigbrot – der Star der alternativen Ökoszene in Sofia

Ich bleibe nur kurz in Bulgarien – vor allem in Sofia. Zum Frühstück lande ich am ersten Morgen in der Bäckerei Furna. Der Mitarbeiter ist sehr auskunftsfreudig und führt mich direkt in die Sauerteig- und Vollkornszene der Stadt ein. Dank ihm gestalte ich meinen Stadtrundgang neu und entdecke wirklich interessante Bäckereien mit bemerkenswert guten Produkten.