Les Pains du Quai (Port-Vendres)

Die „Côte Vermeille“ ist außerhalb Frankreichs wenig bekannt. Offiziell zählt sie zu Frankreich, kulturell zählen sich viele Bewohner bereits zu Katalonien. Collioure oder Banyuls sind beliebte katalanische Ferienorte der Franzosen fernab der Massen. Nichtsdestotrotz sind beide Orte in der Hochsaison stark besucht und bereits die Parkplatzsuche wird oftmals zu einer wahren Odysee.

Wem dies dann doch zu anstrengend ist, sollte den kleinen Hafenort Port-Vendres genau zwischen den beiden Touristenzielen ansteuern. Dabei ist Port-Vendres gar nicht so unbedeutend für Frankreich: im einzigen natürlichen Mittelmeerhafen Frankreichs legt wöchentlich ein Containerschiff mit Tropenfrüchten an. So riecht es schon einmal aromatisch nach Ananas. Und läuft man der Nase nach die Hafenpromenade entlang, wird man sicherlich auch irgendwann vom Geruch von frisch gebackenen „baguettes“ und „croissants“ angezogen.

Die kleine Bäckerei „Les Pains du Quai“ hat alles, was eine typische französische „boulangerie“ bieten muss. „baguette de tradition“ mit eigenem Natursauerteig oder auch richtige „boules“, deren Krume schön saftig und weich ist. Die Kruste hingegen besticht durch herzhaften Geschmack und Knusprigkeit.

Die Verkäuferin empfiehlt mir als besondere Spezialität die „beignets catalans“. In der Tat eine Mischung französischer und katalanisch-/spanischer Einflüsse. Der Krapfenteig erinnert an die spanischen „churros“ und die Füllung besteht aus der klassischen, französischen „crème pâtissière“. Frisch ausgebacken schmecken sie gerade am frühen Morgen vorzüglich und nicht nur deshalb sind sie jeden Tag ziemlich schnell ausverkauft.

Wem diese katalnische Berliner-Variante zu mächtig ist, der startet mit ebenso leckeren „pains au chocolat“ und nimmt sich ein „beignet catalan“ für den Nachmittagskaffee mit.