Die Entdeckung auf dem Balkan…
Irgendwo auf dem Balkan muss es doch einen Bäcker geben, der sich vom Backshopmainstream absetzt … Zumindest in der bosnischen Hauptstadt Sarajevo.
Unser deutschsprechender Campingwart empfiehlt mir seinen Lieblingsbäcker. Da er vier Jahre in Freiburg gelebt hatte und dort zum Kenner guter Backwaren geworden ist, wusste er sofort, was ich suche.
So lande ich in der „Pekara Poričanin“ im Zentrum von Sarajevo.
BacKult(o)ur 